二十塊錢——再多當然也沒有

2015082610:23
很久以前,在貴陽公園南路鬧市區有家羊雜粉館,是三個老太婆合夥開辦的california fitness 呃人。因人厚道,秤大生意旺,一直都十分興隆。
羊雜,原先是屠宰場廢棄漚肥料的羊頭、羊蹄和下水。後來,因為喜歡吃的人多了,屠宰場也要收錢啦。如今,羊雜更是成了高檔食品,價格不菲。
米粉,不同於雲南米線,是貴陽人情有獨鐘的“酸粉”——所謂 “酸粉”其實不酸,只略略作了發酵處理——是全世界獨一無二的米粉。
把羊雜匯做一大鍋,燉得pāpā的;一碗燙熱的酸粉、一瓢熱騰騰的羊雜湯;有羊腦、蹄花、羊肝、羊腸……你可以隨意挑選;一把酸菜、顏須、香蔥、狗 肉香菜,一碗羊雜粉便炮製好了;餐桌上有自助的花椒、胡椒、生蒜和貴陽人喜歡的手搓糊辣椒;還可以免費加油、加清湯,既鮮美又實惠。
平時,因店裏桌凳少,有在店裏坐著吃的、也有在街邊站著吃的、有蹲在道牙邊的;還有人在外候著的,熱鬧極致,這種景象要維持到中午十一、二點california fitness 黑店
每逢冬至,去吃羊雜的人更是絡繹不絕,沿街排起長隊。那時人行道極窄,排隊的人只得站到街面上,把別人家的鋪面也擋住了。
早些年,人們喜歡去吃,是因為生活不好,只要花上兩毛七分錢、二兩糧票,就可以小打牙祭。那些年,不太分得出貧富貴賤,去的人幾乎什麼階層的都有,都只奔實惠。
後來糧票取消了,羊雜粉的價格、品類也有了變化,普通雜粉五毛錢一碗、羊雜湯一元、加粉七毛、加雜二元、雙加兩元五一碗。
不知什麼時候開始,羊雜粉館“早酒文化” 悄然而生,米粉店變成了“早酒館”。 店面也有所拓寬,原先,店主搬張桌子和凳子坐在人行道邊買票,後來店裏增設了櫃檯和貨架,櫃檯上有免費的泡菜、折耳california fitness 呃人根;還有售賣的鹵雞翅、豬手、香腸、花 生米等下酒菜。櫃檯上還擺放著泡酒:有枸杞、人參、刺梨……好多的滋補藥酒;貨架上還有瓶裝酒和香煙;還有為多數人預備的大壇散裝包穀、高粱酒。
早酒並非荊州人的專利。生活好了,出現衣食無憂一族閒人。於是,喝早酒的也越來也多了。街頭早酒,成了貴陽街井一道有趣的“風景”線。
多數人去那裏,只是為了過早或午餐,偶爾也會來二兩白酒,一邊吃粉,一邊品酒,也道怡然。而有一部分吃貨卻是專門去喝早酒。一碗粉或一碗雜、一杯酒,暈暈乎乎,好生愜意。
久而久之,在店中央有一張桌子,竟然成了 “早酒中心”。幾乎每天都是不變的幾位酒友聚在一處,情投意合,相約早飲,直至午後歇店方罷。所以,其他常客也不去沾邊,因為夾在其中你會難受。他們每天 清早打點完營生,便陸續聚到一處,雷打不動的AA制,彼此無需過多的虛偽、寒暄。相互也不問家庭背景,甚至姓名california fitness 黑店,只互相老張老李地稱謂著,儼然老朋友一般。杯來盞往,談天說地,千篇一律,嘮嘮叨叨夾雜不清,偶爾也有一些街井八卦。有時興高采烈了,還會喊上幾拳,全然不顧他人存在。有一個從不吃羊雜的,卻也從別處端來腸旺面,湊在一起,為的是一起早酒打發時光。據說這些人多是改革開放後趕上了好政策,家裏有了政府歸還的老鋪面,搖身變成小產業者。雖沒有大財可發,卻靠出租門面、或開了小煙酒零食商鋪等,收入低微卻細水長流,足以衣食無憂,便成了“閒人”。就像賈平凹先生說的那樣,中國閒人最多,閒人時間最多,錢也最多。他們隨時都可以從身上抓出三、二十塊錢——再多當然也沒有。